月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2025年5月号

【価格】定価2,750 円（税込・送料別）

特集内容＝ファインケミカル産業の展望/触媒と光触媒の研究/塗料・塗料材料と塗装技術/接着剤と接合技術の研究/炭素材料・炭素繊維複合材料

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2025食糧年鑑

【価格】定価30,800 円（税込・送料別）

2024年の食品産業界の総括および12業種105品目の業界別動向記事や、最新の統計データを掲載した「資料・統計編」と、約5万件の業種別名簿を収録した「総合名簿編」で構成しています。業種毎の動向と統計、家計支出と消費者物価、食料需給表、経済構造実態調査、農林水産物輸出入概況等を掲載し、食品業界の基礎資料となる一冊となりました。付録として「各種検索（業種、団体名、会員名）」「リスト出力（画面印刷）」「宛名用ラベル印刷」「Webリンク」の機能を充実させた『総合名簿CD-ROM版』を添付しています。

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漬物風物誌

【価格】定価2,200 円（税込・送料別）

漬物は1300年以上の歴史を持ち、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食の「香の物」としても親しまれています。本書では、漬物業界の第一人者である著者が全国の産地を訪ね歩き、現地での見聞や漬物にまつわる知識を、読みやすいエッセイ形式で綴っています。各漬物の製造現場の様子をはじめ、詳細な歴史的・文化的背景、豊富な歴史資料なども収録。読み応えのある一冊となっています。漬物業界の関係者はもちろん、漬物に関心のある一般読者にも広くおすすめできる内容です。

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月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2025年4月号

【価格】定価2,750 円（税込・送料別）

特集内容＝太陽光発電関連技術の動向/セルロースナノファイバー（複合化技術）/測定分析・評価観察技術

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月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2025年3月号

【価格】定価2,750 円（税込・送料別）

特集内容＝半導体に関する研究/高機能樹脂（合成方法・リサイクル等）/ゴム材料の動向/難燃技術・有力各社の難燃剤

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チーズ入門改訂5版

【価格】定価1,320 円（税込・送料別）

ヨーロッパでは「一村一チーズ」といわれるほど多種類のチーズのなかから、日本で手に入りやすい70種類のチーズの解説を中心に、歴史、分類、製造方法やチーズの法規上規制の変遷などについて解説しています。食品の一般知識を学ぼうとする方々のポケット事典として、また社員教育の教材として、幅広いご活用をお勧めします

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月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2025年2月号

【価格】定価2,750 円（税込・送料別）

特集内容＝ライフサイエンス（食品・農業・医療・化粧）/水処理技術の最新動向（工業排水・雨水排水）/技術・洗浄剤（界面活性剤含む）/自動車技術・材料（EV)

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パン入門　改定2版

【価格】定価1,320 円（税込・送料別）

本書は、基本的な製パン法であるストレート法の理論的解説から、中種法など比較的新しい製パン法や冷凍生地など最新の製パン法、あるいは、製パンの原材料や機械設備、ポピュラーなパン類の標準的レシピなどについて解説し、製パンの商品知識を得るのに最適です。食品の一般知識を学ぼうとする方々のポケット事典として、また社員教育の教材として、幅広いご活用をお勧めします。

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