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2025食糧年鑑
著者・編集 発売日 2025/4/11 ISBNコード 978-4-88927-331-1 体裁 B5判・1086ページ・箱入り・CD-ROM付 価格 定価30,800円（税込・送料別）概要 2024年の食品産業界の総括および12業種105品目の業界別動向記事や、最新の統計データを掲載した「資料・統計編」と、約5万件の業種別名簿を収録した「総合名簿編」で構成しています。
業種毎の動向と統計、家計支出と消費者物価、食料需給表、経済構造実態調査、農林水産物輸出入概況等を掲載し、食品業界の基礎資料となる一冊となりました。
付録として「各種検索（業種、団体名、会員名）」「リスト出力（画面印刷）」「宛名用ラベル印刷」「Webリンク」の機能を充実させた『総合名簿CD-ROM版』を添付しています。
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漬物風物誌
著者・編集 宮尾 茂雄 発売日 2025/3/31 ISBNコード 978-4-88927-297-0 体裁 A5判・210ページ 価格 定価2,200円（税込・送料別）概要 漬物は1300年以上の歴史を持ち、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食の「香の物」としても親しまれています。
本書では、漬物業界の第一人者である著者が全国の産地を訪ね歩き、現地での見聞や漬物にまつわる知識を、読みやすいエッセイ形式で綴っています。 各漬物の製造現場の様子をはじめ、詳細な歴史的・文化的背景、豊富な歴史資料なども収録。読み応えのある一冊となっています。
漬物業界の関係者はもちろん、漬物に関心のある一般読者にも広くおすすめできる内容です。 -
チーズ入門 改訂5版
著者・編集 白石敏夫・福田みわ・三浦修司 共著 発売日 2025/2/17 ISBNコード 978-4-88927-296-3 体裁 新書判・210ページ 価格 定価1,320円（税込・送料別）概要 ヨーロッパでは「一村一チーズ」といわれるほど多種類のチーズのなかから、日本で手に入りやすい70種類のチーズの解説を中心に、歴史、分類、製造方法やチーズの法規上規制の変遷などについて解説しています。
食品の一般知識を学ぼうとする方々のポケット事典として、また社員教育の教材として、幅広いご活用をお勧めします -
パン入門 改定2版
著者・編集 井上好文 発売日 2025/1/31 ISBNコード 978-4-88927-295-6 体裁 新書判 198ページ 価格 定価1,320円（税込・送料別）概要 本書は、基本的な製パン法であるストレート法の理論的解説から、中種法など比較的新しい製パン法や冷凍生地など最新の製パン法、あるいは、製パンの原材料や機械設備、ポピュラーなパン類の標準的レシピなどについて解説し、製パンの商品知識を得るのに最適です。食品の一般知識を学ぼうとする方々のポケット事典として、また社員教育の教材として、幅広いご活用をお勧めします。 -
2025食品メーカー総覧
著者・編集 発売日 2024/10/31 ISBNコード 978-4-88927-425-7 体裁 B5判（ケース入り）・ 960ページ・CD-ROM付 価格 定価33,000円（税込・送料別）概要 日本食糧新聞社発行の『食品メーカー総覧』が完成しました。本書は全国の主要食品メーカーおよび関連企業を３０６３社掲載し、工場・事業所・支店の所在地も収録しています。付録のCD-ROMでは検索機能が充実し、検索後のリスト出力、あて名ラベル印刷、売上げランキングなど、すぐにでも役立つデータ作成が可能です。ユーザーニーズに即応した営業ツールとしてご活用をお勧めします。 -
2025都道府県DataBook
著者・編集 話しのネタ帳編集部 発売日 2024/11/27 ISBNコード 978-4-88927-294-9 体裁 Ｂ６変型判・本文320頁 価格 定価1,485円（税込・送料別）概要 コロナ禍前後５年間の消費変化を都道府県ごとにビジュアル化。外国人旅行者数や人口、地価平均価格の推移のほか、各データを都道府県別にランキング。ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。 -
災害食ハンドブック
著者・編集 奥田和子 発売日 2023/12/13 ISBNコード 978-4-88927-292-5 体裁 価格 定価2,200円（税込・送料別）概要 阪神・淡路大震災以降、災害食が注目されるようになり、家庭での備蓄も一般化されてきました。
同震災以降は災害食も日々進化を重ねています。
一方、近年、日本各地で発生している地震、台風、豪雨などの災害から身を守ると同時に、さまざまな感染症も防ぐためには、在宅避難という選択肢が有力になることもあります。
本書は、災害時あるいは在宅時に体調を壊すことなく乗り切る「食」にスポットを当て、備蓄すべき食品の種類や量、調理のアイデア、最新の災害食などを紹介しています。 -
滝椎戸寒の乾物日記
著者・編集 田中茂治 発売日 2023/09/18 ISBNコード 978-4-88927-291-8 体裁 価格 定価1,540円（税込・送料別）概要 伊藤忠商事の食料カンパニープレジデントや日本を代表する食品卸売企業である日本アクセスの社長、会長を歴任し、長年食品流通業界で経営を経験してきた筆者が、業界の後輩達へ感謝の気持ちを込めて送るメッセージ。 -
早わかり マナーと生き方
著者・編集 発売日 2020/05/25 ISBNコード 978ｰ4ｰ902769ｰ29ｰ6 体裁 B6変形判・368ページ・カラー 価格 定価2,750円（税込・送料別）概要 ライフイベントから“禅”道まで、人生を送るうえで大切なマナー、礼儀、作法を紹介しています。
マナーは守らなくても犯罪にはなりません。ですがマナーのない環境では、些細な事で怒りっぽくなったりイライラしたり、普通に生活するのも大変なはずです。
マナーを守ることはルールをただ守ることではなく、人として真っ直ぐに生きるという意味も含まれています。意識せずに作法が身についている方と出会うと、「おっ」と思いますよね？そんな一目置かれる「人」になるために、ぜひ読んでみてください。
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早わかりサプリメント
著者・編集 発売日 2018/12/07 ISBNコード 978-4-902769-26-5 体裁 B6変形判・272ページ・オールカラー 価格 定価1,100円（税込・送料別）概要 サプリメント192品目掲載！
知っているようで、よくわからないサプリメント。これ１冊でその謎が解けます！ サプリメントは“薬”じゃない。バランスの良い食事でも不足しがちな栄養素を補うために、ぜひ知っておきたいサプリメントの“ひみつ”が満載！ サプリメントの素朴な疑問や九大栄養素について、サプリメントの定義、気になる身体の症状とサプリメントについて解説。さらに、サプリメント192品目をカテゴリー別・五十音順に掲載。営業トークなどの“話のネタ帳”としてもお使いいただけます！
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食の歴史書 HandBook
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著者・編集 発売日 2017/04/07 ISBNコード 9784902769234 体裁 手帳版・265ページ 価格 定価1,018円（税込・送料別）概要 今売られている食品は「どんな歴史があるの？」「発祥の地は？」「いつ誰が作ったの？」意外に知られていない史実を明かす一冊です。
