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早わかりサプリメント【PDFバージョン】

【価格】定価1,100 円 (税込・送料別)

サプリメント192品目掲載! 知っているようで、よくわからないサプリメント。これ1冊でその謎が解けます! サプリメントは“薬”じゃない。バランスの良い食事でも不足しがちな栄養素を補うために、ぜひ知っておきたいサプリメントの“ひみつ”が満載! サプリメントの素朴な疑問や九大栄養素について、サプリメントの定義、気になる身体の症状とサプリメントについて解説。さらに、サプリメント192品目をカテゴリー別・五十音順に掲載。営業トークなどの“話のネタ帳”としてもお使いいただけます!

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わかめ入門(改訂3版)

【価格】定価1,296 円 (税込・送料別)

スーパーマーケットの従業員をはじめ、食料品の販売に携わる第一線の方々に、食品の基礎的な商品知識をもっていただくために、「食品知識ミニブックス」をシリーズで刊行しています。 広く食品と販売に携わる方々の社員教育をはじめ、セールスポイントのつかみ方、セールス戦略のたて方などに役立つ最適書です。

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冷凍食品入門(改訂3版)

【価格】定価1,296 円 (税込・送料別)

冷凍食品の歴史、特質と栄養、保存性、基準、認定制度など、 基本的な知識がギュッと詰まっています。

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食用油脂入門(改訂2版)

【価格】定価1,296 円 (税込・送料別)

食用油脂についての入門書です。 営業マン・新入社員の方は必携!

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ミツバチとはちみつ

【価格】定価1,296 円 (税込・送料別)

知っているようで知らないミツバチとはちみつのおはなし

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豆腐入門(改訂版)

【価格】定価1,296 円 (税込・送料別)

世界から注目を集めている和食の中でもヘルシーなイメージの強い豆腐。 原料大豆や豆腐の種類、製法、管理、レシピなど、 豆腐業界のすべてが分かる一冊となっています。

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味噌・醤油入門

【価格】定価1,296 円 (税込・送料別)

日本の伝統調味料、味噌・醤油の情報がギュッとつまった、入門書です。歴史から製法まで分かりやすく解説しています。

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米 粉【書籍】

【価格】定価1,296 円 (税込・送料別)

商品開発・流通・中食・外食関係者が役に立つ [米粉の知識とメーカーの取り組み事例] 小麦粉と同様に扱えながら、食感などで差別化できる米粉について、基本知識から、用途に適した米粉の選び方、産地の状況、製粉業者や機械メーカーなどの取り組み事例を紹介。米粉・米粉商品カタログも掲載。

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食品包装入門

【価格】定価1,296 円 (税込・送料別)

いまや、包装がなければ世の中に加工食品や飲料は存在し得ない!!

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氷温食品入門 改訂版

【価格】定価1,320 円 (税込・送料別)

「氷温」の発見から加工技術、認定制度など、 「氷温」技術の導入部分を分かりやすく解説しました。 「氷温食品入門」は初版から大変好評を得て 再版されることとなった完売必須の必読本です! この機会にぜひご検討ください。

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