全国お米のこだわり銘柄事典

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日本全国おすすめ銘柄・地域ブランド米・支持され続ける定番銘柄・外食や中食に向く良食味品種・健康米・簡便なお米

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利他に生きる

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コーヒー業界の風雲児　大武浩幸のコーヒー業半生

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第2回全国米粉料理コンテスト入賞者レシピ集

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■プロも驚く!? オリジナリティあふれる105レシピ！ ■地方色豊かな特産品を使ったアイデアも！ ■扱い方のコツ、ポイントを専門家が伝授 ■アレルギー対応食へのヒントに！

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料理マスターズ北沢正和の　四季を彩るデトックス料理　88の食材図鑑

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再発見！コメの魅力　お米の未来

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日本が誇る食のイノベーション

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災害食ハンドブック

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阪神・淡路大震災以降、災害食が注目されるようになり、家庭での備蓄も一般化されてきました。同震災以降は災害食も日々進化を重ねています。一方、近年、日本各地で発生している地震、台風、豪雨などの災害から身を守ると同時に、さまざまな感染症も防ぐためには、在宅避難という選択肢が有力になることもあります。本書は、災害時あるいは在宅時に体調を壊すことなく乗り切る「食」にスポットを当て、備蓄すべき食品の種類や量、調理のアイデア、最新の災害食などを紹介しています。

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