滝椎戸寒の乾物日記

伊藤忠商事の食料カンパニープレジデントや日本を代表する食品卸売企業である日本アクセスの社長、会長を歴任し、長年食品流通業界で経営を経験してきた筆者が、業界の後輩達へ感謝の気持ちを込めて送るメッセージ。

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お菓子・パンを学ぶ人のためのフランス語・ドイツ語・英語会話集

会話事例380超、用語620超のボリューム！ 日常会話から製菓・製パンに関連するフランス語・ドイツ語・英語の4カ国語を網羅していますので、製菓・製パンについて学んでいる人はもちろん、製菓・製パンに興味のある方も楽しめる一冊です。 「PCG」に連載していた「イラストDE学ぶ英語・ドイツ語・フランス語」をまとめたものです。

食物アレルギーの基礎知識

食品関係者必携！プロの知識が１冊に凝縮された 食品製造現場での食物アレルゲン対策、検知法から誤食事例に学ぶアレルギー表示・商品販売のポイントまで

世界で一番小さなカプセル

■アイデア次第で誰でも発明家になれる！ これほど身近でこれほど無名のナノテクが、あるだろうか 「カップの中に分子を出し入れする」というだけ。難しい理屈福岡県北九州市小倉南区貫！環状オリゴ糖の機能はとても簡単。

Happiness Veggy　ハピネス　ベジィ

小麦、卵、乳製品、お肉、お魚、お砂糖不使用 マクロビオティック、リビングフードを基本に 美しく健康になれるレシピ絵本

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中国料理食材事典

見てたのしい読んでおいしい

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ハラル食品マーケットの手引き　改訂版

３つのポイント 1.ハラル制度の全体像を、わかりやすく説明した標準的な解説書 2.日本の食品企業が、八ラル制度をクリアして、 巨大なイスラム市場に参入するための方法・ 情報・ノウハウを集約 3.ハラル制度、イスラム市場についての素朴な疑問をQ&A方式で掲載

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焼肉・たれ

「焼肉」を原点から見直し外食産業を勝ち抜け！！ この書では、日本に定着した「焼肉店文化」の基礎となる知識を取り上げている。家庭での焼肉ではなく、店でいただく料理ということにポイントをおいています。

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非常食【書籍】

過去の教訓を生かし、これからの災害に備えよう 災害に備えて最低３日分の食糧備蓄が勧められるなか、何をどれだけ用意すればいいのでしょう？ 本書では、非常食（備蓄食）に適した食品を大調査、 緊急事態でもしっかり食べて心身ともに強く過ごせるよう、バラエティー豊かな食品を紹介してい ます。防災の基本とアドバイス、防災のアイデアなどを集めた四コマ漫画や口コミ情報も満載です。

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声優をめざす若者のバイブル！　声優たまご25人の体験談

Oh!-shigotoシリーズ第一弾。声優ってどうしたらなれるの？　なるのにいくらかかるの？　収入は？　人気職業「声優」の世界をOh!-shigotoシリーズナビゲーター・Oh!-bigさんがゼロからお教えします。〝たまご〟の先輩25人の体験談や業界用語100、オーディション情報など、声優になるための情報を満載！　この一冊であなたも声優に!?　声優を目指す小中高生は必読です！

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