月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2026年4月号

特集内容＝太陽光発電に関する研究と動向/セルロースナノファイバー/測定分析・評価技術の最新動向

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食品・農業バイオテロへの警告

ボーダレスの大規模犠牲者時代にそなえて 狙われる食産業・農業－あなたの会社は大丈夫？

中国文化史話(1)　古都北京編　紫禁城　天壇　頤和園

壮大な皇帝の宮殿・紫禁城（故宮博物院）、「天人合一」の宇宙観を体現する天壇、中国庭園芸術の最高到達点である頤和園を、豊富な図版と平易な文章、中国独自の視点で解説する入門書。

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第2回全国米粉料理コンテスト入賞者レシピ集

■プロも驚く!? オリジナリティ あふれる105レシピ！ ■地方色豊かな特産品を使ったアイデアも！ ■扱い方のコツ、ポイントを専門家が伝授 ■アレルギー対応食へのヒントに！

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料理マスターズ北沢正和の　四季を彩るデトックス料理　88の食材図鑑

地域の魅力再発見！

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再発見！ コメの魅力　お米の未来

日本が誇る食のイノベーション

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災害食ハンドブック

阪神・淡路大震災以降、災害食が注目されるようになり、家庭での備蓄も一般化されてきました。 同震災以降は災害食も日々進化を重ねています。 一方、近年、日本各地で発生している地震、台風、豪雨などの災害から身を守ると同時に、さまざまな感染症も防ぐためには、在宅避難という選択肢が有力になることもあります。 本書は、災害時あるいは在宅時に体調を壊すことなく乗り切る「食」にスポットを当て、備蓄すべき食品の種類や量、調理のアイデア、最新の災害食などを紹介しています。

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漬物風物誌

漬物は1300年以上の歴史を持ち、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食の「香の物」としても親しまれています。 本書では、漬物業界の第一人者である著者が全国の産地を訪ね歩き、現地での見聞や漬物にまつわる知識を、読みやすいエッセイ形式で綴っています。 各漬物の製造現場の様子をはじめ、詳細な歴史的・文化的背景、豊富な歴史資料なども収録。読み応えのある一冊となっています。 漬物業界の関係者はもちろん、漬物に関心のある一般読者にも広くおすすめできる内容です。

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利他に生きる

コーヒー業界の風雲児　大武浩幸のコーヒー業半生

やり方さえわかれば、初心者でも株式投資で確実に勝てる

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