月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2024年5月号

【価格】定価2,750 円（税込・送料別）

エネルギー・化学・プラントの総合技術誌

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月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2024年6月号

【価格】定価2,750 円（税込・送料別）

エネルギー・化学・プラントの総合技術誌

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月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2024年7月号

【価格】定価2,750 円（税込・送料別）

エネルギー・化学・プラントの総合技術誌

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紅茶入門〈改訂版〉

【価格】定価1,320 円（税込・送料別）

紅茶の原産地や品種など分類について、オーソドックス製法やＣＴＣなど紅茶の製造方法、主要生産国の地域特性や生産量など、紅茶についての国内外の概要について解説しています。食品の一般知識を学ぼうとする方々のポケット事典として、また社員教育の教材として、幅広いご活用をお勧めします。

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米　粉【書籍】

【価格】定価1,296 円（税込・送料別）

商品開発・流通・中食・外食関係者が役に立つ［米粉の知識とメーカーの取り組み事例］小麦粉と同様に扱えながら、食感などで差別化できる米粉について、基本知識から、用途に適した米粉の選び方、産地の状況、製粉業者や機械メーカーなどの取り組み事例を紹介。米粉・米粉商品カタログも掲載。

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米　粉【PDFバージョン】

【価格】定価360 円（税込・送料別）

】商品開発・流通・中食・外食関係者が役に立つ［米粉の知識とメーカーの取り組み事例］小麦粉と同様に扱えながら、食感などで差別化できる米粉について、基本知識から、用途に適した米粉の選び方、産地の状況、製粉業者や機械メーカーなどの取り組み事例を紹介。米粉・米粉商品カタログも掲載。

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コメの注目ブランドガイドブック

【価格】定価1,944 円（税込・送料別）

「産地で選ぶ」「銘柄にこだわる」プロのための

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災害食ハンドブック

【価格】定価2,200 円（税込・送料別）

阪神・淡路大震災以降、災害食が注目されるようになり、家庭での備蓄も一般化されてきました。同震災以降は災害食も日々進化を重ねています。一方、近年、日本各地で発生している地震、台風、豪雨などの災害から身を守ると同時に、さまざまな感染症も防ぐためには、在宅避難という選択肢が有力になることもあります。本書は、災害時あるいは在宅時に体調を壊すことなく乗り切る「食」にスポットを当て、備蓄すべき食品の種類や量、調理のアイデア、最新の災害食などを紹介しています。

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