漬物入門（改訂版）

スーパーマーケットの従業員をはじめ、食料品の販売に携わる第一線の方々に、食品の基礎的な商品知識をもっていただくための「食品知識ミニブックス」シリーズ最新刊。 広く食品と販売に携わる方々の社員教育をはじめ、セールスポイントのつかみ方、セールス戦略のたて方などに役立つ最適書です。

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漬物風物誌

漬物は1300年以上の歴史を持ち、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食の「香の物」としても親しまれています。 本書では、漬物業界の第一人者である著者が全国の産地を訪ね歩き、現地での見聞や漬物にまつわる知識を、読みやすいエッセイ形式で綴っています。 各漬物の製造現場の様子をはじめ、詳細な歴史的・文化的背景、豊富な歴史資料なども収録。読み応えのある一冊となっています。 漬物業界の関係者はもちろん、漬物に関心のある一般読者にも広くおすすめできる内容です。

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陶淵明影像

文学史と絵画史との交差点でいきいきと生きる陶淵明

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豆腐入門　改訂2版

日本では食用大豆の約半分を豆腐により消費する

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豆腐入門（改訂版）

世界から注目を集めている和食の中でもヘルシーなイメージの強い豆腐。 原料大豆や豆腐の種類、製法、管理、レシピなど、 豆腐業界のすべてが分かる一冊となっています。

特定保健用食品入門（初版）

特定保健用食品（トクホ）の現状、「トクホ」の歴史（軌跡・足跡）などトクホのことがまる分かり！！

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2019都道府県DataBook

全国都道府県の情報をぎゅっと凝縮。『2019都道府県DataBook』発行！

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納豆入門　改訂版

健康維持に力を発揮　納豆は日本民族の天与の食品

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2025食糧年鑑

2024年の食品産業界の総括および12業種105品目の業界別動向記事や、最新の統計データを掲載した「資料・統計編」と、約5万件の業種別名簿を収録した「総合名簿編」で構成しています。 業種毎の動向と統計、家計支出と消費者物価、食料需給表、経済構造実態調査、農林水産物輸出入概況等を掲載し、食品業界の基礎資料となる一冊となりました。 付録として「各種検索（業種、団体名、会員名）」「リスト出力（画面印刷）」「宛名用ラベル印刷」「Webリンク」の機能を充実させた『総合名簿CD-ROM版』を添付しています。

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2025都道府県DataBook

コロナ禍前後５年間の消費変化を都道府県ごとにビジュアル化。外国人旅行者数や人口、地価平均価格の推移のほか、各データを都道府県別にランキング。ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。

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