中国文化史話（２） 大河文明編 長江 黄河
【価格】定価1,540 円 （税込・送料別）
中華民族の自然災害との戦いの歴史であり、母なる大河でもある黄河。中国の悠久の歴史を湛え、輝かしい技術文明を照らし出してきた黄金航路・長江。ふたつの大河の歴史を豊富な図版と平易な文章、中国独自の視点で解説する入門書。
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中国文化史話（3） 辺塞編 敦煌 長城
【価格】定価1,540 円 （税込・送料別）
探検家たちが踵を接してやって来たシルクロード上の要衝・敦煌と、中華民族の発展過程を見つめてきた万里の長城。ふたつの「歴史の証人」の魅力を豊富な図版と平易な文章、中国独自の視点で解説する入門書。
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チーズ入門 改訂5版
【価格】定価1,320 円 （税込・送料別）
ヨーロッパでは「一村一チーズ」といわれるほど多種類のチーズのなかから、日本で手に入りやすい70種類のチーズの解説を中心に、歴史、分類、製造方法やチーズの法規上規制の変遷などについて解説しています。 食品の一般知識を学ぼうとする方々のポケット事典として、また社員教育の教材として、幅広いご活用をお勧めします
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豆腐入門（改訂版）
【価格】定価1,296 円 （税込・送料別）
世界から注目を集めている和食の中でもヘルシーなイメージの強い豆腐。 原料大豆や豆腐の種類、製法、管理、レシピなど、 豆腐業界のすべてが分かる一冊となっています。
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